怎样鉴定白酒是不是粮食酒吗
咋样分辨白酒是不是纯粮食酒？
谷物酒的鉴别方法。咋样分辨白酒是不是纯粮食酒？
一、换水法。
取几个品鉴杯，在每个杯中慢慢倒入10毫升粮食酒和样品酒鬼酒，再倒入10毫升同样规格的矿泉水。十秒钟后，用手机的手电筒分别照亮了四个杯子。浑浊，是纯粮酒，清澈透明。:是一种酒精配制酒，略显浑浊，是用酒精和粮食酒两种酒的固液法酿造的酒。
二、火法。
真金不怕火炼，纯粮纯酒不怕火检。
取几个高脚杯，倒入半两、某某(浓香型代表)、某某(地方流行酒代表)，用打火机点燃，观察。(在燃烧过程中或燃烧后移动杯子时，请始终握住杯柄的底部，因为燃烧过的杯子太热，以防烫伤。)
A.在:变浑浊的是纯粮酒，酒精勾兑的酒是清澈的。
B.:酒中的纯粮酒香气扑鼻，酒精勾兑的酒燃烧腥臭。
C.在:是纯粮酒变成白醋，酒精勾兑酒变成开水。
燃烧法是鉴别粮食酒的一种非常准确的方法。尤其是气味对经常喝浓香型的人的三观影响很大。
三、手搓法。
烧法虽然准确，但如果参加婚宴、寿宴或领导宴，用烧法鉴定酒就不方便，也不安全。所以教你一个比较简单的鉴别粮食酒的方法，用手搓。
取几滴酒在手心，快速搓手，搓干后聚拢手掌，放在鼻子上闻:香酒，而臭酒是酒精勾兑酒。手搓法的原理和火烧法一模一样，只是味道没有火烧法明显。我们的父母和祖父母会用这种方法来鉴别酒。因为当时的酒大多是散酒。现在它 都是瓶装酒。Can 你不打开瓶盖倒酒吗？所以现在知道这个方法的人少了。但还是可以用来鉴别纯粮和纯酒的。
另外，摩擦的时候，感觉很粘。这是纯粮酒，搓起来感觉像水，没有粘性。那么这就是酒精勾兑的酒。
第四，看执行标准
不同类型的酒有不同的执行标准，:。
固态白酒执行标准GB/10781(100\\%纯粮白酒)
固液型白酒执行标准GB/20822(部分纯粮白酒和部分勾兑白酒)。
液态法白酒执行GB/20821(酒精配制酒)标准。
所以只要在酒瓶上找到GB/20821的执行标准，就基本可以确定是酒精勾兑酒，而GB/10781的执行标准是纯粮酒。
此外，纯粮白酒根据香型不同，有不同的执行标准。比如茅台酒等降级酒的执行标准是GB/T26760-2011，剑南春。这种浓香型白酒是GB/T10781-2006。
咋样分辨白酒是不是纯粮食酒？
看酒花:纯粮酒的特点是酒花细而均匀，摇动后气泡慢慢消失，气泡间明显空隙翻起，酒花慢慢消失，假酒勾兑酒花很快消失，酒花稀疏，手指粘酒:纯粮酒揉起来很顺滑，因为纯粮酒含有大量酯类，类似油，比较顺滑，搓手掌:手掌滴白酒，手很快搓，如果有。表面有一滴油:如果这一滴油在酒中慢慢扩散下沉，说明是好酒，因为纯粮酒富含酯类、醛类和类似的油类可以溶解。
咋样分辨白酒是不是纯粮食酒？有几种方法来辨别白酒是否是纯粮酒:
1.摇一摇瓶子，摇一摇，观察啤酒花。如果啤酒花多，说明是好酒。如果啤酒花持续时间更长，这意味着好酒。
2.滴油法:准备一个容器，倒入白酒，滴几滴食用油。如果是粮食酒，会有很好的油溶性。如果食用油自然铺展，下沉均匀，说明酒质好。
怎么分辨白酒是不是粮食酒，鉴定方法有哪些？
一:在手心放一滴白酒，然后双手交叉，使两手掌接触，用力揉搓几下。如果加热后的酒气味芳香，酒香又不好，那才是真正的纯粮酒；如果用食用酒精勾兑，不仅气味难闻，而且味道短暂，过一会儿就无味了。
二:把酒倒进杯子里，然后把酒倒出来。闻空酒杯时是酒精勾兑酒，闻酒杯十几分钟左右是酒精勾兑酒，没有酒香。是纯粮酿造的酒，有粮香味，有酒香，有不良风味。
三:用氢氧化钠，也就是俗称的烧碱。将待测白酒以50: 1的火碱比例放入试管中，或者用我们平时家里可以加热的杯子，再加入热水煮沸几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄。如果颜色很浅，就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。纯酒精勾兑酒不要变色，因为劣质白酒是用酒精和香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会发生化学反应。
鉴别白酒是不是粮食酒？往手掌里滴了一滴白酒，然后搓了搓手，几下后闻了闻手掌的味道。如果酒的气味有粮食的香味，那么这款酒就是真正的纯粮食酒。如果酒的气味冲到鼻子里，味道停留的时间很短，那么这种酒就是用酒精勾兑的劣质酒。
买白酒怎么辨别粮食酒？
1/6空杯法，将酒倒入杯中，将酒倒出。又香又呛的是酒精勾兑的酒，又香又有酒香又不好的是自酿的酒。
2/6手搓法，在手心滴少许酒，双手搓在一起，再闻两掌。鉴别方法同空杯法。
用3/6酒精勾兑的酒，加自来水不失去光泽，纯高粱酿造的酒失去光泽，浑浊。现象。
4/6从标签可以判断该酒是否为纯粮酒，添加酒精的白酒原料或配料中必须标注食用酒精。
5/6如果在原料或配料中只标注水、玉米、高粱等粮食，那么这款酒就是纯粮食酒。
6/6小贴士:一定要找像正宗二锅头这样的大品牌、老品牌。