土豆作为常见的食材，通常与鸡块搭配来制作荤菜。但其实，五花肉和土豆的组合也能烹饪出一道美味的硬菜，尤其当加入芸豆后，更是别有一番风味。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的五花肉炖土豆芸豆。
五花肉炖土豆芸豆的做法及美味诀窍
准备食材与调料
首先，准备一个碗，将其中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1小勺豆瓣酱，然后搅拌均匀。接着将五花肉切块，土豆去皮切成滚刀块，芸豆洗净并掰段，最后备好葱、姜、蒜并切碎备用。
烹饪步骤
1. 将锅中烧热，加入适量油，然后放入土豆煎至金黄，接着再加入芸豆煸炒至表皮起皱，捞出备用。
2. 锅中再留底油烧热，放入五花肉，炒至表面焦黄后，倒入预先调配好的料汁，翻炒均匀。
3. 加入之前炒好的土豆和芸豆，再撒上葱姜，继续翻炒均匀。
4. 往锅中倒入水，淹没食材一半的高度，大火煮开后，加入适量盐，盖上锅盖转小火炖10分钟。
5. 待汤汁剩下一半时，撒入蒜末，再次翻炒均匀。
完成与享用
最后，将炖好的五花肉炖土豆芸豆装盘出锅，一道美味可口的菜肴就完成啦！这道荤菜口感鲜嫩，香气扑鼻，不仅色香味俱全，而且富含营养，适合全家人共享。快动起手来，在家享受美食的乐趣吧！